Глава 2

Худейте на здоровье

Низкоуглеводная диета нарушает все традиции похудения. Большинство привычных нам диет сводится к тому, что рекомендуется «сесть» на овощи и фрукты, перестав есть мясное и жирное. Вспомните, как много ваших знакомых мучают себя соками и салатами, отказываясь от любимых блюд. Они могут неделями, урча животами, жевать морковку, килограммами поглощать салатные листья, запивать все это соком... и при этом оставаться в прежнем весе. Нет-нет, возразите вы, они худеют. Да, они сбрасывают пару килограммов, но вскоре вновь набирают их, с энтузиазмом возвращаясь к прежнему рациону питания. Проверено на собственном опыте.

Еще печальнее дело обстоит со сторонниками радикальных мер, предпочитающими, что называется, «просто меньше жрать». Извините за жаргон, но, по-моему, это уже устойчивое словосочетание, нечто вроде названия диеты. Уж по крайней мере, мне не раз приходилось слышать эту глубокомысленную рекомендацию, в том числе и с экрана телевизора. Одна моя подруга, которой чуть больше тридцати, весит на сегодняшний день девяносто с лишним килограммов. Не знаю ее точный рост, но она не намного выше меня. Так вот основной ее задачей уже лет пять остается не перевалить за сотню. Что она для этого делает? Как раз она и придерживается мнения, что лучший способ похудеть – это просто прекратить есть. На время, конечно. Испробовавшая множество диет, она разочаровалась в слишком кратковременных результатах и теперь пришла к выводу, что «чем хуже, тем лучше». То есть терзает себя голодовками. Она мо-жет не есть по несколько дней. При этом у нее, конечно, ухудшается не только цвет лица, но и настроение: от агрессии до плаксивости один шаг. В итоге формы ее не меняются. Она радуется, что может после нескольких голодных дней влезть в любимые брюки (отнюдь не 48-го размера), но, как только начинает снова есть, набирает еще больший вес. И это вполне объяснимо. Голодание – огромный стресс для организма. Без пита-тельных веществ он не может строить собственные белки. Он начинает работать в режиме экономии и, как только он снова получает пищу, старается побыстрее запасти ее на случай повтор-ных «черных дней». Конечно, вес набирается еще активнее, чем раньше. И вместо двух потерянных килограммов возвращаются все четыре. Но и это не главное. Вследствие постоянных перепадов веса и стрессов голодания, человек не становится ни красивее, ни здоровее. Стройнее? Да, но лишь на очень короткий срок. А вот обвисшая кожа, цел-люлит, серый цвет лица, мешки под глазами, нарушение нормальной работы желудочно-кишечного тракта (а именно чередование поносов и запоров) – вполне закономерные последствия такого подхода. Кстати, целлюлит чаще всего появляет-ся именно вследствие частых перепадов веса и нарушения в организме водно-солевого баланса. Даже полная женщина может быть красивой и желанной (говорят, это дело вкуса, хотя я не очень верю), но вот женщина с бедрами и животом, превратившимися в сплошную «апельсиновую корку», вряд ли может претендовать на звание красавицы. Только постепенное снижение веса и удержание его на желаемых отметках могут снизить риск возникновения целлюлита. А постоянные «качели»: сегодня я ем, завтра не ем, послезавтра устраиваю пир горой – верный путь к появлению волнистых бедер. Кстати, если на ногах и ягодицах целлюлит проявляется «апельсиновой коркой», то на животе – характерной рыхлостью, которая бывает даже у относительно худых женщин. Так что ровность в еде ведет к ровной коже, это факт.

Целлюлит – это болезнь, возникающая в результате нарушения обмена веществ в организме. В медицинской литературе он известен как липодистрофия, или гидролиподистрофия, а также как «пассивный жир» или «трудноудалимое жировое образование». Около 80% женщин старше 16 лет страдают целлюлитом. И одна из причин целлюлита – неправильное, нерегулярное питание и увлечение экстремальными диетами. Диета Кремля снижает риск возникновения целлюлита, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Чаще всего целлюлит появляется на бедрах, ягодицах, животе, подбородке и плечах. При наличии избыточного количества жира целлюлит чаще всего поражает ягодицы и бедра. Жировые клетки в виде муфты откладываются на сосудах и ограничивают их работоспособность. Сосуд не может ни расшириться, ни сузиться, таким образом, происходит застой жидкости. На этом фоне жировая клетчатка начинает формироваться в капсулы большого размера, ограниченные соединительной тканью. Если капсулы мелкие, бугристости кожи не наблюдается. При больших конгломератах клетчатки кожа приобретает вид «апельсиновой корки». В ярко выраженных случаях эти деформированные жировые образования покрыты морщинами и складками, вследствие чего контуры тела значительно портятся.

На возникновение целлюлита влияет множество факторов: неправильное питание; переедание; еда на скорую руку; пища, богатая солью и сахаром, а также химикатами; прием некоторых медикаментов; злоупотребление кофе и алкоголем; курение. Все это пагубно сказывается на системе пищеварения в целом и приводит к тому, что организм истощает свои резервы, и обмен веществ нарушается.

Как ни странно стрессы тоже являются причиной появления целлюлита. Они отрицательно влияют на весь организм, в том числе сказываются на работе желез внутренней секреции, особенно на надпочечниках, гормоны которых регулируют водный баланс в организме. Стрессы являются причиной переедания и потребления большого количества алкоголя и вызывают преждевременное старение.

Гиподинамия также способствует образованию «апельсиновой корки». Недостаток тонуса мышц приводит к тому, что целлюлит начинает развиваться именно в тех областях тела, где мышцы дряблые и неразвитые. Например, недостаток тонуса самой большой мышцы нашего тела – ягодичной – провоцирует появление отвисших ягодиц, вследствие этого происходит нарушение формы бедер. Мы слишком много времени проводим в ресторанах, кинотеатрах, в машине, дома на диване. Неактивный образ жизни ведет к неправильному кровообращению, поверхностному дыханию, слабому току лимфы и застою в кишечнике.

Плохая осанка приводит к неправильному расположению органов, снижению их работоспособности, а также к дополнительному напряжению системы кровообращения. Скрещивание ног при сидении также нарушает кровообращение, поскольку сдавливается одна из главных вен нашего тела, идущая по внутренней поверхности бедра. Вены в области ног очень уязвимы. Обувь на высоких каблуках деформирует икроножную мышцу.

Тесная одежда, пояса и ремни, врезающиеся в кожу, нижнее белье, обтягивающее тело, – все это приводит к тому, что жидкость скапливается над местом обхвата или под ним. Если это продолжается длительное время, то отеки и деформация могут принять постоянный характер. Кроме того, постоянное сжатие проблемных зон тесной одеждой расслабляет мышцы и со временем снижает их тонус.

По мере старения организма кожа теряет свою эластичность, перестает вырабатывать коллаген, особенно при сидячем образе жизни и проблемах с лишним весом. Возраст сам по себе не является причиной развития целлюлита, но дурные привычки, которые мы приобретаем в течение жизни, приводят к разрушительным последствиям.

Необходимо отметить, что генетически унаследованная предрасположенность организма и сам синдром целлюлита – разные вещи. Если мать страдает целлюлитом, то это вовсе не означает, что ее дочь тоже обречена. Информация о наличии негативной тенденции поможет предотвратить проблему или же приостановить ее развитие.

Женские гормоны создают благоприятные условия для существования целлюлита. В жизни женщины есть периоды, когда гормональная активность особенно высока: половое созревание, беременность, менопауза.

Традиционные методы борьбы с целлюлитом, известные еще в древности, продолжают существовать и по сей день, просто они модифицировались. Раньше делали массаж, проводили грязелечение на основе водорослей, использовали душ, сауну, баню с веничком, которые улучшали кровоснабжение в проблемной области и механически разбивали жировые конгломераты, в результате чего целлюлит уменьшался. На сегодняшний день эти методы столь же эффективны, как и тысячу лет назад. Правда, с течением времени появились аппараты, которые облегчают эту работу.

Модифицированные методы делятся на хирургический (липосакция) и терапевтический (включающий мезотерапию, применение массажеров, использование различных кремов и гелей). Специальные массажеры, работа которых основана на принципе вакуумного всасывания кожной складки, разбивают жир, массируя кожу. Улучшается кровоснабжение, часть жира вымывается. Мезотерапия использует множественные локальные внутрикожные микроинъекции лечебных препаратов, которые растворяют соединительную ткань. Вводимое лекарство улучшает циркуляцию крови и работу сосудов; происходит окисление клеток, и жиры вымываются из организма. Эффективность лечения зависит от вводимого препарата. Так, инъекции кислорода улучшают питание подкожной жировой клетчатки и сгоняют жир.

При мезотерапии иглы вводятся в какое-то одно место, и там жир рассасывается, но какие-то промежутки площади остаются нетронутыми. Иногда после курса лечения бугристость становится более выраженной. Поэтому некоторые врачи отдают предпочтение массажу, так как в отличие от мезотерапии, он выполняется по всей площади тела. Специальные кремы и гели, используемые при лечении целлюлита, проникают сквозь верхние слои кожи, улучшают циркуляцию крови и всасывают жир. Но целлюлит нужно лечить комплексно, а не только с помощью кремов.

Долгосрочный эффект от лечения наступит только в том случае, если лечить целлюлит изнутри и правильно питаться: регулярно, но не переедая и не злоупотребляя сладким. Если вы примите решение вести активный образ жизни, перейти на низкоуглеводную диету и ухаживать за своим телом, то это – лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья.

Но вернемся к другим аспектам безопасного похудения. То, что при радикальных мерах по снижению веса могут появиться хронические заболевания или обостриться уже имеющиеся – тоже весьма вероятно. Организм болезненно реагирует на резкие изменения, и любой орган, любая система может откликнуться на подобные перемены болезнью. Где тонко, там и рвется, поэтому чаще обостряются уже имеющиеся хронические «болячки». Но хуже всего, когда из-за нерационального подхода к похудению дает сбой эндокринная система. В случаях, когда нарушается метаболизм (обмен веществ), очень трудно нормализовать вес.

Поэтому еще раз призываю, худейте с умом! Не стремитесь за пару дней превратиться в тростиночку, это невозможно. Пощадите свой организм. Следуя правилам низкоуглеводной диеты, питайтесь полноценно, не отказывайтесь от вкусного и... худейте. Худейте на здоровье!

«Удачи или поражения не приходят сразу, человек создан из того, о чем он думал и что делал в прошлом, о чем он думает, во что верит и как действует сейчас, – все это отразится на его будущем», – это слова японского профессора Кацудзо Ниши (1884–1959), автора одной из систем оздоровления организма. Мне показалось, что они смогут вдохновить многих из вас, вселив веру в то, что наше здоровье в нашей власти. Лишь изменив рацион питания, мы легко можем изменить самих себя, стать такими, как нам хочется. Похудение – это ведь не только внешняя стройность и красивая фигура, это еще и наше здоровье. Лишние килограммы ложатся тяжелым грузом не только на наши бедра и живот, но и на сердце, легкие, суставы и т. д. Все органы и системы организма полного человека страдают. Многие болезни появляются именно вследствие лишнего веса, другие усугубляются при ожирении. Так что давайте становиться стройными и здоровыми, а не толстыми и больными. Ведь все в наших руках!