Болезни и вредители способны нанести большой вред овощам, поэтому на огороде прежде всего проводят различные санитарно-профилактические мероприятия: своевременно удаляют сорные растения, уничтожают больные овощные культуры и поддерживают на участке чистоту. Недопустимо оставлять солому, различные ящики и мешки или любые другие предметы, которые могут служить местом обитания грызунов. Надо привлекать на участок птиц, подкармливая их зимой и устраивая весной удобные гнезда.

В местах, где выращивают рассаду огурцов и томатов, не рекомендуется разведение цветочных растений, которые могут быть источником распространения вредителей и болезней. Перед высадкой рассады следует отбраковывать растения с признаками каких-либо заболеваний и немедленно уничтожать.

Одним из важных условий повышения урожайности овощных культур является своевременная борьба с вредителями. Для этого нужно знать биологию вредителей, особенности их роста и развития. Огромный вред растениям причиняют многоядные (совки, щелкуны, медведки) и специализированные вредители. Последние повреждают близкородственные растения одного семейства. Капустные культуры сильно поражаются листогрызущими гусеницами капустной моли, совки, белянки, а также тлей и капустной мухой. Корневой клещ, табачный трипс и луковая муха приносят большой вред луковым культурам. Свекловичные долгоносики и морковная муха не могут жить без корнеплодов; тыквенные культуры в холодную весну повреждает ростковая муха, а в сухую – тля и паутинный клещ.

Капустная тля – сосущее насекомое длиной до 2,5 мм, серовато-белого или зеленого цвета, с восковым налетом. Повреждает все культуры семейства капустных. Яйца удлиненно-овальные, черного цвета. Пораженные тлями листья обесцвечиваются, иногда приобретают розоватую окраску, скручиваются, рост кочана приостанавливается. В борьбе с тлей эффективны уничтожение крестоцветных сорняков, своевременная уборка с участка кочерыг. Неподалеку от капусты целесообразно высаживать морковь, укроп, привлекающие врагов капустной тли. Вредителя уничтожают и химическими средствами – карбофосом (20 г на 10 л воды). Можно применять щелок (2 стакана древесной золы на 10 л воды с добавлением 50 г мыла).

Крестоцветные блошки – прыгающие жучки длиной до 3,5 мм, повреждают молодые растения капусты, редиса, листовой горчицы, в особенности сухой, теплой весной. Известны три разновидности блошек: светлоногая, синяя и волнистая. Зимуют они в верхнем слое почвы, под опавшими листьями, в щелях заборов. Блошки особенно опасны для молодых растений: за два-три дня могут уничтожить все. Для борьбы с крестоцветной блошкой растения опыляют табачной пылью в смеси с золой. Некоторые овощеводы за несколько дней до появления всходов посыпают участок тонким слоем сажи из дымовых труб. Одновременно сажа служит удобрением.

Капустная белянка – дневная бабочка светлосерого цвета, крылья белые с черными уголками. Повреждает репу, редис, цветную и кочанную капусту. В мае самка откладывает яйца лимонно-желтого цвета, из которых через 10 дней вылупляются желтоватые гусеницы с черными головками. В течение 30 дней они питаются на растении. Для борьбы с этим вредителем рекомендуется около капустных растений и некоторых других крестоцветных высевать коноплю, запах которой капустная белянка не выносит. Применяют и химические средства – опрыскивают овощные культуры хлорофосом (1 ст. л. на 10 л воды).

Капустная моль наносит вред урожаю. Однако еще больший вред приносят гусеницы – желтоватого цвета, веретенообразной формы, длиной до 12 мм. Для борьбы с этим вредителем применяют химические средства – обработку растения хлорофосом (1 ст. л. на 10 л воды). За 20–30 дней до уборки урожая обработку химикатами следует прекратить.

Капустная муха особенно сильно поражает растения в дождливые годы. Она распространена почти повсеместно, но самый большой вред наносит в нечерноземной полосе и центральных районах России. Существует два вида капустных мух – весенняя и летняя. Наиболее вредоносна весенняя, по внешнему виду напоминающая комнатную муху, но капустная муха светлее и меньше. Личинки мухи внедряются в корень или нижнюю часть стебля капусты, в корнеплоды редиса, репы, редьки, в результате чего поврежденные растения погибают. В борьбе с капустными мухами эффективны различные отпугивающие средства: посыпание участка вокруг растений в радиусе 5 см нафталином, табачной пылью, смешанной пополам с гашеной известью. Расход смеси – 20 г на 1 м2.

Репная белянка – бабочка, похожая на капустную белянку, но меньшего размера. Гусеницы бархатисто-зеленые, с желтыми полосками вдоль спины, длиной до 25 мм. Куколки зимуют на растительных остатках, стенах домов, заборах. Самка бабочки откладывает по 1 яйцу на нижнюю и верхнюю сторону листа. Через 10 дней вылупляются гусеницы, которые питаются листьями. Для борьбы с этим вредителем рекомендуется около капустных растений и некоторых других крестоцветных высевать табак. Можно опрыскивать овощные культуры хлорофосом (1 ст. л. на 10 л воды).

Белокрылка – небольшое насекомое желтого цвета, длиной до 1,5 см, с двумя парами белых крыльев. Самки откладывают на нижнюю сторону листа плоские светло-зеленые личинки. Белокрылка повреждает сельдерей, томаты, баклажаны, фасоль, огурцы, прокалывая кожицу и высасывая сок. Для борьбы с этим вредителем растения опрыскивают настоем табака, запах которого белокрылки не переносят.

Обыкновенная свекловичная блошка – маленький прыгающий черный жучок с бронзовым или зеленоватым отливом. Взрослое насекомое зимует под опавшими листьями. Весной обитает на сорных растениях, уничтожая всходы свеклы: выедает мякоть на семядолях, не повреждая кожицу с нижней стороны. В июле самка откладывает в почву на глубину до 5 см яйца светло-желтого цвета. Примерно через 2 недели появляются белые личинки, которые питаются на корнях. Для борьбы с этим вредителем растения обрабатывают табачной пылью.

Медведка – крупный жук с броневидным щитом и щупальцами. Взрослое насекомое – до 50 мм, бурого цвета, с укороченными надкрыльями, из-под которых выступают сложенные жгутиками задние крылья. Передние ноги покрыты зубцами, приспособленными для рытья почвы. Живет в земле, вырывая вблизи от поверхности извилистые ходы, немного приподнятые. Медведка вредит всем овощным культурам, перегрызая их корни. Для того чтобы уничтожить этого опасного вредителя, следует опрыскивать растения раствором хлорофоса (20 г на 10 л воды).

Проволочные черви – это живущие в земле личинки жуков-щелкунов, выгрызающие узкие ходы в корнях и плодах капусты, моркови, томатов, лука и картофеля. Для уничтожения червей применяют приманки из нарезанных кусочков картофеля, моркови и свеклы. Эти кусочки закапывают на глубине до 5 см, а места приманок отмечают палочками. Примерно через три дня приманки откапывают и уничтожают жуков. Также применяют и химические средства – внесение на зараженные проволочником участки аммиачной селитры (30 г на 1 м2) с последующей подкормкой растений этими же удобрениями. Что создает неблагоприятные условия для размножения проволочных червей и вызывает их гибель.

Свекловичная минирующая мушка – насекомое серого цвета, с темной продольной полоской на брюхе, длиной до 8 мм. Личинки выедают мякоть листа, на котором затем образуются вздутия в виде пузырей. Верхняя отстающая кожица приобретает беловато-желтоватый цвет. Против минирующей мухи и ее личинок эффективно опрыскивание растений хлорофосом (1 ст. л. на 10 л воды).

Паутинный клещ считается самым опасным вредителем огурцов, но поражает также и дыни, арбузы, баклажаны, перец, картофель, тыкву, фасоль, свеклу и некоторые другие культуры в теплицах, парниках и в открытом грунте. Этот многоядный вредитель желтого или красного цвета зимует в открытом или защищенном грунте на глубине до 6 см, в растительных остатках, в щелях и кровлях теплиц. После зимовки при температуре 13 °C самка откладывает яйца на нижней стороне листьев, через неделю из них выходят личинки, похожие на взрослые особи. Питаются клещи на нижней стороне листьев, прокалывая их кожицу, высасывая клеточный сок и оплетая лист паутиной. В результате он желтеет и засыхает. В жаркие и сухие годы клещи быстро размножаются и уже спустя неделю выводят новое поколение. При первых признаках появления клеща необходимо повысить влажность воздуха в местах, где растут пораженные вредителем овощные культуры. Помимо этого, опрыскивают растения карбофосом в течение нескольких дней. Огурцы надо высаживать в ранние сроки, чтобы их можно было убрать до ухода клеща на зимовку. Также чередуют посевы культур, сильно поражаемых клещом, с менее поражаемыми – такими, как цветная капуста, томаты, все сорта кочанной капусты. Высокие результаты дает разведение естественного врага паутинного клеща – фитосейулюса.

Колорадский жук наносит огромный вред растениям семейства пасленовых и некоторым другим. Это жук длиной 1 см и шириной 6 мм, овальной формы, тельце его сверху выпуклое, снизу плоское. Надкрылья желтые, с десятью продольными полосками. Опасны как сами жуки, так и их личинки красного цвета, длиной до 1,5 см. Для уничтожения жуков можно воспользоваться следующим средством – прокипятить полведра тополиных листьев в 10 л воды в течение 10 минут, затем процедить и дать настояться в течение трех дней. Этим раствором также опрыскивают растения во избежание появления колорадских жуков.

Клубеньковый долгоносик вредит гороху и бобам.

Это небольшой жук длиной 4 мм, серого цвета с продольными полосками на надкрыльях. Жуки объедают с краев молодые листья и верхушечные почки, что приводит к гибели растения. Личинки повреждают образовавшиеся на корнях клубеньки, в результате чего резко снижается урожай бобовых культур. Для борьбы с долгоносиками всходы опрыскивают раствором хлорофоса (2 ст. л. на 10 л воды).

Слизни голые повреждают многие овощные культуры. Они выползают преимущественно ночью, прячась днем под листьями растений. Поэтому борьбу с этим вредителем следует проводить с наступлением темноты. Посевы капусты опрыскивают калийной солью (1 кг на 10 л воды). Некоторые овощеводы посыпают вокруг растений почву сосновыми иголками. Можно применять и химические средства – опрыскивание раствором медного купороса (1 кг на 10 л воды) или опыливание смесью золы с хлорной известью (1,5 кг золы и 4 г извести на 1 м2).

Болезни овощных культур резко снижают количество и качество урожая, так как в больных плодах нарушаются физиологические процессы, что приводит к замедлению роста, отмиранию отдельных частей, а иногда и к гибели всего растения. Инфекционные болезни вызываются микроорганизмами: грибами, бактериями и вирусами. Грибная инфекция распространяется с семенами, ветром, каплями воды, насекомыми, сохраняется в почве на растительных остатках. Грибница тонкими нитями пронизывает ткани растений, проявляясь в виде различных пятен и налетов. Бактериальные болезни вызываются одноклеточными организмами, проникающими в растения через поры или свежие порезы. Внешне болезнь проявляется в виде маслянистых пятен, гнилей, отмерших участков или органов растений. Бактерии сохраняются в семенах и в почвах на растительных остатках. Вирусные болезни вызываются вирусами, которые размножаются только в живых клетках растения-хозяина. Характерные симптомы вирусных заболеваний: мозаичность, кольцевая пятнистость, карликовость, измельчение листьев, измельчение формы отдельных органов. Вирусные болезни передаются только с соком больных растений сосущими насекомыми, нематодами или через инвентарь.

Антракноз (медянка) – грибное заболевание, распространяющееся при высокой влажности и температуре воздуха. Первые признаки заболевания обнаруживаются на семядольных листьях, черешках и стеблях в виде желтовато-бурых пятен. С течением времени округлые или угловатые, вдавленные, разных размеров пятна образуются и на плодах. При повышенной влажности на пятнах образуется налет. Пятна подсыхают и крошатся, образуя отверстия с неровными краями. Возбудитель заболевания зимует на растительных остатках, в семенах пораженных растений. Инфекция распространяется при поливе с водой и при механических повреждениях; дождь и роса благоприятствуют развитию болезни. Для борьбы с этим заболеванием семена перед посадкой следует обработать раствором золы (20 г на 1 л воды). Также рекомендуется опрыскивание растений 1 %-ной бордоской жидкостью. Для ее приготовления в небольшом количестве воды разводят 500 г негашеной извести, затем добавляют 20 л воды. В другой посуде в горячей воде растворяют 500 г медного купороса и добавляют 20 л воды. Оба раствора смешивают. Полученная жидкость должна быть ярко-голубого цвета.

Асхохитоз. Возбудителем этого заболевания является гриб. Он поражает все части растений огурца. Существует несколько форм асхохитоза: листовая, стеблевая и корневая. При листовой форме поражение семядоли проявляется в виде ожога. На увядших листьях хорошо заметны розовые уплотнения в форме подушечек, на крупных листьях – мелкие желтоватые пятна, которые постепенно увеличиваются и становятся округлыми. Иногда пятна охватывают половину или большую часть листа. На пятнах образуется много мелких черных точек. Стеблевая форма проявляется на основании стебля, в местах поражения образуются мокнущие пятна, которые при высыхании превращаются в беловато-серые с черными точками. При корневой форме темнеют и отмирают корневые волоски, растения ослабевают. Основным источником инфекции являются растительные остатки и семена. Распространению асхохитоза способствуют резкие колебания температур и избыточные поливы. Для борьбы с этим заболеванием следует заменить зараженную почву. Можно опрыскивать растения 1 %-ной бордоской жидкостью (способ приготовления см. выше). Пораженные асхохитозом растения немедленно уничтожают.

Угловатая пятнистость (бактериоз) огурца – это бактериальное заболевание, при котором на листьях образуются маслянистые угловатые пятна, при высыхании приобретающие ржаво-бурую окраску, после чего на их месте образуются дырки. При значительном развитии болезни от листа остаются одни жилки, на стеблях, корешках и плодах образуются язвы. Заболевание передается с семенами и растительными остатками.

Макроспориоз (бурая пятнистость листьев) – грибное заболевание, при котором на листьях появляются небольшие коричневые пятна, с течением времени увеличивающиеся в размерах. При сильном поражении растение погибает. Распространению болезни способствуют резкие колебания температуры и влажности воздуха. Возбудитель зимует на растительных остатках в почве. Для профилактики этого заболевания следует выращивать сорта, устойчивые к заморозкам. Это Алтайский ранний 166, Вязниковский 37, Изящный и др. Послеуборочные остатки следует тщательно уничтожать.

Оливковая пятнистость – грибное заболевание, появляющееся при резких колебаниях температуры воздуха и влажности; на плодах образуются небольшие темные водянистые пятна. Затем на месте пятен возникают трещинки, из которых выступают затвердевшие язвочки, покрытые серо-зеленой плесенью. Плоды искривляются, молодые завязи гибнут. Споры гриба легко переносятся на здоровые растения при поливах, инфекция распространяется с дождем и ветром. Для борьбы с этим заболеванием принимаются следующие меры: опрыскивание растений 1 %-ной бордоской жидкостью; выращивание устойчивых к заболеванию сортов; умеренный полив; использование севооборота.

Мучнистая роса – грибное заболевание тыквенных культур. На растениях появляется белый налет в виде белых или светло-розовых пятен, и пораженные листья сворачиваются. Гриб зимует на растительных остатках, некоторых сорных растениях. Распространению болезни способствуют поливы, дожди, роса. Хорошее средство борьбы с росой – опрыскивание растений коллоидной серой (100 г на 10 л воды). Можно смешивать коллоидную серу с медным купоросом (50 г серы, 5 г купороса на 10 л воды). Для того чтобы не обжечь растения, коллоидную серу сначала разводят в небольшом количестве воды, после чего процеживают через двойной слой марли. Для предотвращения заражения растений мучнистой росой следует высаживать сорта, устойчивые к заболеванию, – такие, как Владивостокский 155 и Одностебельный 33.

Ложномучнистая роса. Возбудитель – паразит, обитающий на вегетирующих растениях, поражает только листья всех тыквенных культур. Симптомы заболевания многообразны, но чаще всего у пораженных растений образуются желтовато-зеленые пятна округлой формы. Иногда молодые растения имеют мозаичную расцветку, как при вирусных болезнях. Во влажную погоду при любой форме поражения листьев с нижней стороны их образуется серо-фиолетовый налет, который состоит из спороношения гриба. Затем пятна увеличиваются, листья буреют, засыхают и крошатся, остаются только черешки. Заражение происходит при дождях, обильных росах и при большой влажности воздуха. К осени образуется зимующая форма гриба, которая сохраняется на пораженной ткани и служит источником болезни из года в год. Надежное средство борьбы с этим заболеванием – опрыскивание растений раствором медного купороса и коллоидной серы (5 г купороса, 100 г серы на 10 л воды). Хорошо действует против ложномучнистой росы каратан (20 г на 10 л воды). Этим препаратом растения опрыскивают через каждые 10 дней.

Белая гниль (склеротиния) – грибное заболевание, поражающее все части растений: стебли, черешки, листья, плоды и корнеплоды. Пораженные ткани становятся мягкими и покрываются белой грибницей. На поверхности и внутри стебля образуются черные точки. При поражении прикорневой части растения листья засыхают. Наиболее восприимчивы тыквенные культуры в период плодоношения, некоторые виды – в период хранения. Заражение происходит через механические повреждения. Ослабленные растения чаще других болеют склеротинией. Заболеванию способствуют низкая температура воздуха и полив холодной водой.

Фитофтороз – грибное заболевание семейства пасленовых. Прежде всего поражает листья и стебли картофеля, затем растений томата, где появляются темно-коричневые пятна. Во влажную погоду на нижней стороне листа можно заметить беловатый налет. На плодах образуются бурые или темно-коричневые подкожные пятна, постепенно увеличивающиеся в размерах и охватывающие весь плод. Иногда на плодах появляются круги с чередующимися темно-коричневыми и желтыми полосами и кольцами с окаймлениями. Болезнь распространяется при резких колебаниях температур, особенно в дождливую погоду, а также ветром, при поливе. Источником болезни являются растительные остатки картофеля и томата. Для того чтобы уберечь помидоры от этого заболевания, нельзя высаживать их неподалеку от картофеля. Большое значение имеет также ранний сбор плодов – до наступления первых заморозков, заканчивать уборку урожая нужно при температуре не ниже 7 °C. Рассаду томатов за несколько дней до высадки в грунт отпрыскивают раствором медного купороса (10 г на 10 л воды). При появлении на участке первых признаков фитофторо-за помидоры необходимо опрыскать хлорокисью меди (50 г на 10 л воды). Также против этой болезни эффективен каптан (50 г на 10 л воды).

Бурая пятнистость – грибное заболевание, чаще всего поражающее листья томата в период цветения и плодоношения. Первыми начинают болеть нижние листья: на их верхней стороне появляются желтоватые пятна, а нижняя покрывается бурым бархатистым налетом, затем налет темнеет и листья засыхают. Болезнь развивается быстрее при нарушении режима влажности – более 90 %. Следует помнить о том, что инфекция сохраняется на растительных остатках. Чтобы предотвратить появление болезни, лучше всего выращивать почти не поражаемый бурой пятнистостью сорт Иммуна. В профилактических целях томаты, начиная с рассады, опрыскивают хлорокисью меди (50 г на 10 л воды). Некоторые овощеводы опрыскивают растения 1 %-ной бордоской жидкостью, для приготовления которой в небольшом количестве воды разводят 500 г негашеной извести, затем добавляют 20 л воды. В другой посуде в горячей воде растворяют 500 г медного купороса и добавляют 20 л воды. Оба раствора смешивают, и жидкость при этом получается голубого цвета.

Вершинная гниль – бактериальное заболевание, поражающее плоды томата в начале созревания. На вершине плода образуется бурое, часто вдавленное, концентрическое пятно, которое размягчается во влажную погоду. Очаги возбудителя сохраняются на сорных растениях семейства пасленовых. Бактерии переносятся с водой, почвой и насекомыми. Источниками заболевания являются растительные остатки и семена. Вершинная гниль может быть и неинфекционного типа. Этот тип болезни поражает растения при резких сменах температур, отсутствии регулярных поливов, недостатке кальция в почве. Вершинная гниль поражает только зеленые плоды, при этом они быстрее созревают. Чередование культур предотвращает болезнь: томаты высаживают на прежнее место не раньше чем через три года. При уходе за растениями нужен умеренный полив почвы. Не рекомендуется вносить избыточное количество азотных удобрений.

Мозаика – вирусное заболевание, при котором изменяются форма и окраска листьев: они становятся сморщенными, пестрыми, с темно– или светло-зелеными участками. На плодах развивается желтая пятнистость. При сильной форме поражаются молодые верхушечные листья. Инфекция передается с семенами, сосущими насекомыми, при пасынковании. Для борьбы с этим заболеванием пораженные растения следует немедленно уничтожать. Для профилактики нужно использовать устойчивые к болезни сорта.

Штриховатость – вирусное заболевание, при котором на листьях, черешках и стебле образуются коричневато-красноватые пятна или темные штрихи и полосы. При сильном поражении поврежденные части растений становятся хрупкими, на плодах образуются угловатые, коричневые, блестящие пятна, иногда появляются трещины. Инфекция передается с семенами, сосущими насекомыми, при пасынковании.

Черная ножка – грибное заболевание, поражающее разные виды капусты, редиса и некоторых других овощных культур. Для развития болезни благоприятны долгая холодная весна, резкие перепады температур и влажности почвы. У больных растений корневая шейка темнеет, истончается и загнивает, они легко выдергиваются из почвы. Инфекция сохраняется в почве и на растительных остатках. Надежное средство борьбы с черной ножкой – смена почвы в деревянных ящиках, где выращивают рассаду. Также эффективно опрыскивание растений формалином (200 мл на 10 л воды). Предотвращению болезни способствуют регулярное проветривание помещений, где выращивается рассада, рыхление почвы, подсыпка к растениям песка слоем 2 см.

Кила – грибное заболевание, поражающее корневую систему всех видов капусты, репы, редиса, брюквы и крестоцветных сорняков. На корнях образуются наросты, они загнивают и разрушаются, при этом в почву поступает много спор гриба-паразита. Споры распространяются с водой, дождевыми червями, почвенными насекомыми. Кила часто переносится с рассадой, которая становится непригодной. Кочаны и корнеплоды взрослых растений недоразвиты. В тех местах, где застаивается вода, вредоносность килы усиливается. Во избежание поражения капусту каждый год высаживают на новое место, а также подбирают сорта, устойчивые к этому заболеванию: Московская поздняя, Сабуровка, Пышкинская и др. Больные растения следует выкопать и немедленно уничтожить. В профилактических целях нужно удалить с участка все сорняки семейства крестоцветных. При выращивании капусту подкармливают органическими и минеральными удобрениями; заболевшие растения после подкормки и полива окучивают для образования дополнительных корней.

Сосудистый бактериоз – бактериальное заболевание. Первые признаки болезни обычно обнаруживаются через 2 недели после высадки рассады в грунт. Листья желтеют с краев, затем пожелтение распространяется к середине листа. При поражении растений на ранних стадиях кочан не образуется, корнеплоды измельчаются. Инфекция сохраняется в семенах и на растительных остатках в почве. Бактериоз распространяется с дождевыми червями, слизнями, насекомыми-вредителями. Для борьбы с этим заболеванием пораженные растения опрыскивают 1 %-ной бордоской жидкостью, во время роста капустные культуры следует поливать слабым раствором марганцовокислого калия, а затем опыливать золой.

Серая гниль – грибное заболевание, поражающее капусту во время хранения, при этом на различных частях овощных культур появляется серый пушистый налет, содержащий большое количество спор гриба. Споры переносятся влажным воздухом на здоровые растения и заражают их. На пораженных тканях образуются плотные бугорки (склероции), которые долго сохраняются при низкой температуре. Растение заражается в поле. Источники инфекции – почва и растительные остатки. Подмораживание, повреждение насекомыми и высокая влажность при хранении способствуют распространению болезни. Для борьбы с этим заболеванием принято принимать следующие меры: овощные растения следует поливать только теплой водой; недопустимо превышать дозу подкормки овощей азотными удобрениями; послеуборочные остатки нужно сразу же уничтожать.

Фомоз – грибное заболевание, поражающее молодые части растений, корни, семенники и листья, которые покрываются светло-бурыми пятнами с точками в центре. Чаще всего поражается морковь во время хранения: на ней образуются слегка вдавленные темно-коричневые пятна. Внутри корнеплода – ткань буро-коричневого цвета, с пустотами. Распространяется болезнь спорами, которые сохраняются на полу и стенах подвалов. Зимует гриб на растительных остатках и семенах. Для профилактики следует подбирать сорта, устойчивые к заболеванию. При уборке урожая корнеплоды надо предохранять от механических повреждений, а послеуборочные остатки сжигать. Недопустимо выращивать овощи на одном месте в течение трех и более лет. В случае заболевания растения можно опрыскать 1 %-ной бордоской жидкостью.

Черная гниль – грибное заболевание, симптомы которой сходны с черной ножкой. В дальнейшем поражаются листья и черешки, на которых появляются буреющие пятна. Во время хранения на корнеплодах образуются сухие, вдавленные, темные пятна, иногда с серовато-зеленым налетом. Пораженная ткань корнеплода черного цвета. Источник инфекции – семена и растительные остатки. Для профилактики заболевания растений черной гнилью подбирают устойчивые к ней сорта. При уборке урожая корнеплоды предохраняют от механических повреждений, послеуборочные остатки сжигают. Недопустимо выращивать овощи на одном месте в течение трех и более лет. Пораженные растения опрыскивают 1 %-ной бордоской жидкостью.

Мокрая гниль – грибное заболевание, поражающее корнеплоды. Овощи с течением времени ослизняются, загнивают, начинают издавать резкий неприятный запах. При температуре воздуха выше 20 °C болезнь прогрессирует. Для борьбы с этим заболеванием следует внимательно осматривать корнеплоды в хранилище. Заболевшие удаляют и уничтожают. Для понижения влажности можно поставить заполненные негашеной известью ящики.

Пероноспороз поражает лук-севок, лук-репку, семенники репчатого лука и многолетнего лука. Через месяц после посадки пораженные растения отличаются более светлой окраской листьев, слегка искривлены. Далее поверхность листьев покрывается серовато-фиолетовым налетом, состоящим из конидий, заражающих здоровые растения. В дождливую погоду заболевание быстро распространяется. Через пораженные листья грибница проникает в луковицу, которая становится менее лежкой, быстро загнивает. Инфекция передается с дождем и при обработке растений. Для борьбы с этим заболеванием принято принимать следующие меры: изолирование посадок многолетнего лука от репчатого; посев овощных культур в ранние сроки; уничтожение сорных растений; опрыскивание 1 %-ной бордоской жидкостью.

Шейковая гниль – грибное заболевание, заражение которым происходит через поврежденные чешуйки лука возле шейки, которая становится мягкой, словно вареной, ее поверхность покрывается серой плесенью. Заболевание проявляется в период хранения, особенно при повышенной влажности. Борьбу с болезнью начинают с отбора для посадки здоровых луковиц. Главное – уборку лука надо проводить в сухую погоду и обрезать его после основательной просушки.

Головня лука – грибное заболевание, приводящее к гибели растения. Первые признаки инфекции появляются на листьях и чешуйках луковиц в виде продольных полос. Созревшие споры высыпаются через лопающуюся чешую, заражая почву. На участке, где появилась головня, нельзя высаживать луковые культуры в течение нескольких лет.

Черная пятнистость (альтернариоз) гороха – грибное заболевание, проявляющееся на листьях, цветоносах, а затем на стручках в виде черных пятен. Гриб начинает прорастать через створки стручка и поражает семена. Возбудитель болезни передается с семенами и послеуборочными остатками.

Асхохитоз гороха – грибное заболевание, поражающее все части растения и его семена. Особенно сильно распространяется в годы с обильными осадками. На листьях и бобах заболевших растений появляются сероватые сухие пятна, окруженные бурой каймой, покрытые черными мелкими точками. При сильном поражении листья засыхают. На стеблях болезнь проявляется в виде вдавленных пятен, небольших язв. Через створки боба гриб проникает в семена и тоже заражает их. Источником инфекции являются семена и растительные остатки. Для борьбы с этим заболеванием перед посадкой семена обрабатывают раствором золы (20 г на 1 л воды).

Также рекомендуется опрыскивание растений 1 %– бордоской жидкостью.

Антракноз гороха – грибное заболевание. Бобы покрываются округлыми, слегка вдавленными, бурыми пятнами, а на фасоли появляется красноватый ободок. Молодые бобы засыхают, не образуя семян. В зрелые бобы возбудитель проникает через створку и заражает семена. На стеблях, черешках и листьях образуются темно-бурые пятна, листья засыхают и крошатся. Гриб зимует на растительных остатках и семенах. Для борьбы с этим заболеванием проводят следующие мероприятия: уничтожают пораженные растения, участок с овощными культурами опрыскивают 1 %-ный бордоской жидкостью.

Рак поражает все части растения, кроме корней, в результате чего урожай понижается, а иногда и гибнет. Первые признаки болезни появляются на молодых клубнях, чаще всего на глазках, в виде быстро увеличивающихся наростов, имеющих бугорчатую поверхность. Сначала наросты белого цвета, затем они постепенно темнеют. В почве возбудитель болезни сохраняется до семи лет. Заражаются также стебель и ботва, однако внешние признаки заболевания незаметны. При появлении первых признаков болезни необходимо немедленно уведомить об этом карантинную службу. На этом участке в течение 6 лет картофель высаживать нельзя. Лучше всего зараженную площадь использовать под другие культуры, кроме томатов, относящихся к тому же семейству пасленовых, что и картофель, а значит, также болеющих раком.

Парша. Это заболевание поражает клубни, всходы картофеля, основания стеблей и корни. Первые признаки заболевания наблюдаются при всходах в виде ослабленных неразвитых побегов, причем часть из них погибает до выхода из почвы. Если в это время откопать клубень, то видно, что некоторые ростки на нем окрасились в темно-коричневый цвет, а другие погибли. Заболевшие растения вначале имеют скрученную верхушку, затем листья увядают, приобретая желтовато-красную окраску. На поверхности клубней появляются черные наросты разной формы и размера, которые к весне превращаются в язвочки. Болезнь сильнее развивается на тяжелых почвах, где образуется корка. В борьбе с черной паршой (рис. 38) большое значение имеют световое проращивание и светозакалка клубней. Помогают также внесение в почву навоза и минеральных удобрений, посадка клубней в прогретую почву при температуре не менее 10 °C.

Рис. 38. Поражение картофеля:

1 – клубни;

2 – раковые наросты.

Кольцевая гниль наносит огромный ущерб картофелю в северной и средней полосах. Болезнь проявляется в форме увядания отдельных листьев и кустов в целом. Пораженные клубни темнеют, размягчаются, их можно легко продавить пальцем. Болезнь постепенно переходит в глубь клубня, который приобретает бежевый или коричневый оттенок. Переносчиком заболевания являются зараженные посадочные клубни. Болезнь сильнее распространяется в дождливую погоду. В борьбе с кольцевой гнилью эффективны тщательный отбор посадочного материала, посадка целыми клубнями, очистка растений от больных посевов. Ботву картофеля на зараженных участках сжигают. Клубни после выкопки из почвы сразу же просушивают на свету. Лучше всего для посадки использовать сорта, мало поражаемые кольцевой гнилью, – Вольтман, Ранняя роза, Лорх.

Гниль чаще всего развивается во время хранения картофеля в относительно сухих условиях. Вначале она проявляется в виде буровато-серых пятен на поверхности клубня, потом охватывает его целиком, в результате чего клубень сморщивается и высыхает, а его содержимое превращается в мелкий порошок желтого цвета. При избыточной влажности картофель поражается мокрой гнилью; клубни становятся мягкими, водянистыми, с резким неприятным запахом. Развитию гнили способствуют механические повреждения, а также подмораживание клубней. Для борьбы с этим заболеванием проводят следующие профилактические работы: предохранение картофеля от повреждений и подмораживания, просушка перед укладкой на хранение, тщательная очистка подвала, побелка его стен за две недели до закладки клубней известковым молоком с добавлением к нему растворенного в теплой воде медного купороса (2 кг свежегашеной извести, 100 г медного купороса на 10 л воды) и поддержание температуры от 1 до 3 °C выше нуля.

Фитофтороз картофеля – грибное заболевание, губительное для урожая. Болезнь сначала развивается на листьях картофеля – появляются коричневые пятна, затем переходит на клубень – он размягчается и погибает. Источник инфекции сохраняется в больных клубнях картофеля. В борьбе с фитофторозом большое значение имеет подбор устойчивых к этой болезни сортов картофеля, тщательный отбор клубней перед посадкой, своевременная уборка картофеля с участка, просушивание клубней. За несколько дней до выкопки картофеля ботву скашивают и сжигают.

Многие химические средства очень опасны для человека и животных. Для того чтобы по возможности сократить число химических препаратов для борьбы с вредителями и болезнями овощных растений, нужно принимать профилактические меры. Прежде всего следует своевременно удалять с участка все сорные растения, поскольку зачастую именно они являются источниками болезней. Также недопустимо выращивать овощи в течение нескольких лет на одном и том же участке. Источником заболевания могут служить семена и посадочные клубни, поэтому их перед высадкой обязательно следует продезинфицировать.

Осенние профилактические мероприятия помогут значительно снизить численность вредителей – это уборка различных растительных остатков, которые необходимо немедленно уничтожить; внесение в почву сухой хлорной извести (100 г на 100 м2). Своевременные сроки посева, подкормки минеральными удобрениями, полив также повышают устойчивость овощных культур к поражению вредителями и к болезням.

Большинство химических препаратов опасно для жизни человека, поэтому при работе с ними необходимо соблюдать меры предосторожности. Прежде всего к ним не допускаются дети, беременные и кормящие женщины, люди, страдающие заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и кожных покровов. При обработке растений препаратами нос и рот следует закрыть многослойной марлевой повязкой, а глаза – специальными защитными очками. Помимо этого, при опрыскивании и опыливании растений надевают резиновый фартук, сапоги и резиновые перчатки.

Все химические препараты хранят в сухом темном помещении, в местах, недоступных детям и животным, отдельно от продуктов. Нельзя использовать тару из-под химикатов под питьевую воду и продукты питания.

Растения обрабатывают таким образом, чтобы их поверхность покрывалась тонким водяным слоем, а при опыливании – тонким слоем пыли. Опрыскивать овощные культуры следует в утренние и вечерние часы, когда нет обильной росы; опыливают их в то же время, но только после выпадения росы. Днем растения не опрыскивают во избежание их ожога. При обработке огорода надо находиться с наветренной стороны, чтобы препараты не попадали на человека. В том случае, если после применения химических средств выпали осадки, процедуру следует повторить.

Химические растворы надо готовить непосредственно перед применением. Наконечники распылителей во время работы обычно держат на расстоянии до полуметра над обрабатываемыми растениями. Нужно следить, чтобы химикаты не попадали на не защищенные одеждой части тела. Категорически запрещено в это время принимать пищу, курить или пить. После работы руки и лицо тщательно моют с мылом, а инвентарь тщательно промывают и просушивают.

Овощи, употребляемые в свежем виде, нельзя обрабатывать химическими препаратами, например капусту прекращают опыливать и опрыскивать до завязывания головок.

Вместо химических препаратов можно применять настои или отвары некоторых дикорастущих и культурных растений. Однако многие растения очень ядовиты, поэтому при работе с ними нельзя забывать о правилах безопасности. При сборе таких растений ни в коем случае нельзя касаться лица, и в особенности глаз. Закончив работу, руки несколько раз моют с мылом. Посуду после отваров для других целей применять уже нельзя. Все отходы нужно закопать глубоко в землю.

Для борьбы с болезнями и вредителями овощных культур используют следующие растения.

Картофельную ботву применяют для опрыскивания растений, пораженных паутинным клещом и тлей. Настой готовится следующим образом: 1200 г свежей зеленой ботвы заливают 10 л воды и настаивают в течение 4 часов.